Clase Actinopterygii; Subclase Chondrostei; Orden Pleuronectiformes; Suborden Pleuronectoidei; Familia Scophthalmidae
El gallo es un pescado blanco y marino. Habita desde aguas poco profundas hasta profundidades superiores a los 400 metros. Vive en los fondos arenosos de las zonas de costa.
Se alimenta de crustáceos, cefalópodos y e incluso de otros peces de menor tamaño que captura cuando se oculta levantando una cortina de arena con el movimiento de sus aletas. La asimetría que le caracteriza no está presente en los individuos al salir del huevo y se adquiere más tarde.
Tiene un cuerpo fino y translúcido, con ambos ojos en el lado izquierdo del cuerpo y separados por una prominencia ósea. La mandíbula inferior es algo más larga que la superior y tiene una espina.
La tonalidad de su cuerpo varía según el lado. El lateral que da al fondo, o lado ciego, es de color crema, mientras que el otro adapta su tonalidad al entorno.
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