Pescado de agua dulce que cuenta con una importante industria piscícola en China y Vietnam, importado mayoritariamente desde este último a España, siendo su cultivo muy extendido por otros muchos lugares (Península de Malaya, Tailandia, etc.). Es de bajo contenido graso, por lo que se le considera como pescado blanco. Su carne es de color blanca.
Los machos presentan una coloración gris ceniza oscuro y las hembras más claro. Crecen rápidamente a partir del primer año llegando a más de un metro y a pesar más de 15 Kg. Es pacífico y comunitario, necesitando espacio libre para nadar. Su alimentación es abundante y variada.
Se presenta en el mercado en filetes sin piel ni espinas, bien fresco o congelado.
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