Salmón (Salmo salar)

Familia Salmónidos

Orden Salmoniformes

Especie migratoria que pasa unos años de su vida en los ríos, después pasa al mar y unos años más tarde vuelve al río para realizar su ciclo reproductor. Puede alcanzar los 150 centímetros de longitud, aunque normalmente se encuentra entre 60 y 100 centímetros. Se alimenta de crustáceos y quisquillas, de ahí proviene el color rosado de su carne. Es una especie que está muy presente en los mercados y es muy apreciada por su valor nutricional.

Tiene un cuerpo alargado cubierto por escamas redondeadas y gran musculatura. Tiene color plateado en la época de reproducción, y de verde-azulado a pardo la parte dorsal cuando está en el mar. El cuerpo tiene manchas en forma de “X”. La cabeza no es muy grande aunque sí tiene grandes mandíbulas, los machos viejos presentan una deformación en la mandíbula inferior. Tiene una aleta adiposa en el dorso entre la aleta dorsal y la aleta caudal.

Podéis encontrar imágenes del animal completo aquí.