Especie litoral que puede llegar a alcanzar los 100 centímetros de longitud, aunque su tamaño normal se encuentra entre 30 y 50 centímetros. Vive cerca de la costa en zonas rocosas o en la desembocadura de ríos, sobretodo en zonas batidas. Es un depredador muy voraz. Suelen vivir en bancos cuando son jóvenes, después pasan a ser solitarios. La lubina puede alcanzar precios muy altos en los mercados y es muy apreciado para la pesca deportiva.
Tiene un cuerpo estilizado, fusiforme, robusto y alargado. El color es gris azulado o verdoso y plateado en los laterales, con una mancha negra en el opérculo. La cabeza no es muy grande, pero sí posee una gran boca en la que sobresale la mandíbula inferior. Se caracteriza por tener dos aletas dorsales, la primera de forma triangular y con espinas y la segunda trapezoidal. Tiene el pedúnculo caudal muy alto.
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